Conceptコンセプト
ベトナムの活気ある日常から一歩離れ、日本の静かな風情と上品な雰囲気が漂う「和牛割烹 KATANA」。
鎌倉時代の伝統色で彩られた特別な空間で、本格的な食の極みをご堪能ください。
極上の和牛焼肉とステーキ、心温まるすき焼き、そして産地直送の新鮮な魚介類、さらに日本の秀逸な日本酒、焼酎、ウィスキーを取り揃えて皆様のお越しをお待ちしております。
専用の門をくぐるとそこは完全予約制のVIPルーム。
特別な会合や接待などのビジネスシーンに最適な一期一会の食体験を創出します。
「和牛割烹 KATANA」で世界に誇る日本の美食とおもてなしの真髄を心ゆくまでお楽しみください。
Restaurant infoレストラン情報
和牛割烹 KATANA
- 住所
- 33 Mai Thi Luu St., Da Kao Ward, Dist. 1, Ho Chi Minh City
［1区中心より車で約10分］
マップはこちら - 営業時間
- Dinner 17:00-24:00 (L. O. 23:00)
Lunch 11:00-15:00 (L.O. 14:30) - 営業時間
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ご予約はお電話、LINEから承っております。
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ホーチミン市1区に位置する「和牛割烹 KATANA」は、日本料理の名匠・西山一男氏が手掛けるおまかせ懐石料理を提供する日本料理店です。
西山 一男Kazuo Nishiyama
- 内閣府認定
公益社団法人 日本調理師連合会 最高位名匠 - 調理師明石拓友会ベトナム支部長
- 古式四條流庖丁道門下
- 内閣府認定
厳選された食材を使用したKATANAの料理は、西山シェフの技術と創意工夫が詰まった逸品ばかり。
日本からの一頭買いで仕入れた希少な部位を使用した上質な和牛焼肉やステーキ、産地直送の新鮮な刺身、寿司、壷焼きなど、多彩なメニューが揃っており、ビジネスシーンにふさわしい高級感溢れる料理を提供します。
また、ドリンクメニューも充実しており、日本酒や焼酎、シャンパン、ワインなど、懐石料理に合うお酒が豊富に揃っています。
- 気軽におまかせ懐石を楽しめる
『カジュアル』エリア
バーカウンター6席・7名向けのテーブル席×3
10食限定のお得なランチ「華コース（500,000 VND）」や、刺身と寿司、和牛焼肉を提供する「刀コース（3,000,000 VND）」など、5種類のコースから選べます。
- 高級感あふれるプライベートな
『ラグジュアリー』エリア （完全予約制）
VIPルーム 6～12名向けの個室×3
VIPルーム限定のおまかせ懐石コースは4,000,000 VNDから、4名以上で予約が可能。プライベートな空間で特別な食体験を楽しむことができます。
KATANAの紹介ムービーはこちら
極上の味わいをもたらす
厳選食材
厳選ブランド和牛
品質が高く美味しさにこだわった農場で育てられた肉質等級4等級以上の和牛を独自のルートで輸入しています。
和牛本来の旨みを最大限に引き出すことで美味しさの更なる極みをお楽しみいただけます。
新鮮な海の幸
日本全国の港から直送される新鮮な魚介類。
目利きのプロが選び抜いた最高の鮮魚は、優れた活〆と割鮮技術により孤高の味覚をご提供いたします。
Accessアクセス
33 Mai Thi Luu St., Da Kao Ward, Dist. 1, Ho Chi Minh City
［1区中心より車で約10分］
Dinner 17:00-24:00 (L. O. 23:00) / Lunch 11:00-15:00 (L.O. 14:30)
Reservationご予約
ご予約はお電話・LINEから承ります。
